聚酒薈

　　默爾索是勃艮第最精彩的白酒產區之一，這裏出產的葡萄酒在世界各地著名的餐廳都會出現。沿著村莊的街道，有一系列的小房子都屬於葡萄園的工人，之間更多混雜著宏偉的建築。53米高的石質教堂塔真像是驚天之作。

 

 

　　1098年，西都修道院的修道士們開墾出了上佳的土地。雖然默爾索法律規定可以釀造紅酒，但是95%都是白葡萄酒，產量占金丘整個產量的1/3。1937年加入AOC。其一級葡萄園中名氣最大的有3個，分別是Les Chames-dessus(上夏姆)、Les Genevieres (熱內維) 、Les Perrieres (佩利葉)。品質極高，常常有超過特級葡萄園的水準。19237年，默爾索成為AOC中的一員。

 

 

　　默爾索的酒都是金綠色或者金絲雀黃，隨著逐漸熟成，顏色會偏銅色。清澈透明而又光彩奪目，有時會展露出銀色閃光。它的醇香有著強烈的熟葡萄的味道。年輕的葡萄酒讓人想起烤杏仁和榛子的味道，偶有礦物質的味道。黃油、蜂蜜以及柑橘類水果的味道也能感覺到，是現在新世界釀造霞多麗的典範。在味蕾中，飽滿而圓潤，還有令人愉快的烤杏仁味道。新鮮清爽如絲質般順滑。它需要很長的時間去熟成——這是這款白葡萄酒該睡覺的時間。