聚酒薈

      餐酒，也是最普通的葡萄酒類別。

 

Vin de Pays（地區餐酒）

 

      「Vin de Pays」字面意思是鄉村葡萄酒，表示地區餐酒，來自一個特定的地理區域，經常是一省或一個產區。在商標上，這詞後面接地名。

 

 

VDQS（優良產區葡萄酒）

 

      在質量方面，優良產區優質酒介於餐酒和法定產區酒之間，並必須通過官方分析和品嚐。產區優良餐酒的地位往往不長，因為這個類別中最好的葡萄酒將發展為原產地保護酒。

 

AOC（法定產區葡萄酒）

 

      法定產區酒的生產受到特別嚴格的監控。種植的葡萄品種和各品種的比例，必須經國家葡萄酒和 Comite national des vins et des eaux-de-vie（蒸餾酒管理委員會）批准，該委員會是 Institut national des appellationsd'origine，縮寫為 INAO（國家原產地名稱管理委員會）的一部分。同時規定了最低和最高產量，在葡萄酒老化開始前測定最少糖含量，來衡量其最低酒精含量。對葡萄栽培方式、葡萄樹的大小尺寸和葡萄酒釀造過程都設定了嚴格的標準。在授予法定產區酒名稱之前，還必須通過品酒程序。如此嚴格的控制保證了AOC 標籤的權威性。