聚酒薈

       用 Gamay 釀造的葡萄酒大多顏色較淡，酒體輕，酒精度低，酸度高，果香味強，主要為莓果類。口感清雅爽口。單寧含量低，通常不適宜久存，屬於適合年輕飲用的葡萄酒。

 

       無論哪一種，Gamay 葡萄酒均帶有草莓等水果香，不能飲用苦澀紅葡萄酒的入門者不妨一試。

 

       代表產區：

       說到 Gamay 釀造出的葡萄酒當屬 Beaujolais(博若萊)地區的最有名。位於勃艮第的最南部的 Beaujolais Village（博若萊村）面積約占勃艮地的一半，產量龐大，境內幾乎全部種植佳美葡萄。從像新酒那樣短時間釀造的新鮮葡萄酒到濃郁優雅的葡萄酒，Gamay 葡萄酒受到了當地葡萄酒愛好者的喜愛。 

 

       Beaujolais 博若萊新酒的釀造方法不同於一般紅葡萄酒，是將完整的一整串葡萄放入注有二氧化碳的密封槽裡進行發酵，使得發酵過程中的酒液不被氧化，最終釀造出來的葡萄酒酒色較淺，口感新鮮柔順，一般在當年即可上市，因此得名為「新灑」。博若萊新酒不耐久存，最好在3個月內喝掉，在每年11月第三個星期四凌晨起於全球同步推出，售完即止。 在 Beaujolais 博若萊地區，除了新酒，還有和黑皮諾相混淆的陳釀型葡萄酒。