聚酒薈

      單品種葡萄酒
      單品種葡萄酒，法語名為"vins de cepage"，如其名所示，只用一種葡萄釀成。著名的例子包括 Muscadet (密斯卡岱)、Beaujolais (博若萊)、Sancerre(桑塞爾)、Montlouis(蒙路易)和 Meursault(默爾索)。

      混合葡萄酒
      混合葡萄酒由不同的葡萄品種混合後釀成，如 Bandol(邦多勒)、Saint-Chinian(聖希尼昂)和 Pomerol(波美侯)。Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡)內可以包含多達13種葡萄。一般來說，只有阿爾薩斯所產的葡萄酒才會標明內含的葡萄種類，不過勃艮第地區的 Bourgogne-Aligote(勃艮第-阿里高特)和南特地區的麝香葡萄卻是兩個著名的例外。現在，越來越多地區生產的葡萄酒都開始在標籤上註明葡萄品種了。

      單品種的酒好還是混合酒好？
      這似乎無法比較，只在於每一個人的喜好不同。混合的葡萄灑根據幾種不同葡萄的特點相互補充，例如取70%的赤霞珠，混合20%的梅洛，加上10%的西拉，以形成完美的結構。當然，根據釀酒師的喜好還可以有其他的混合方式。法國的葡萄酒多是混合葡萄酒，而新世界的酒會比較多地看到單一葡萄酒。有些人喜歡純粹的口感，有些人喜歡混合的層次，只是喜好不同，無好壞之分。