Dao 杜奧

Category: 葡萄牙
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  Dao(杜奧)產區是葡萄牙重要產區,位於杜羅以南。早期的生產以制酒合作社為主,現在已經成立不少獨立酒廠。除了優質紅葡萄酒,也生產少量白葡萄酒。

Dao杜奧


  地理與氣候
  Dao(杜奧)產區是該國重要產區,位於 Douro南面,在Bairrada(百利達)西面約80公里的內陸地區。這兒的葡萄園多數海拔達200米到400米之間,群山環繞之下,氣候要比靠海的 Bairrada(百利達)乾燥。

  葡萄園海拔位於200-400米之間,主要是花崗岩土質。冬季寒冷多雨夏季炎熱,但是晝夜溫差大,適合出產高品質的葡萄酒。

  主要葡萄品種
  Touriga Nacional、Alfrocheiro、Tinta Roriz、Tinta Pinheiro 和 Jaen 被廣泛種植。

  Touriga National:是紅葡萄中最著名的品種,它的果穗細而長,果實圓潤。葡萄泛深紫紅色,色澤油光華麗,果汁多,並有種獨特的清香。用該葡萄釀製的酒,酒體結構佳,酒香濃烈,適合長時間保存。

  Alfrocheiro:該葡萄果穗小和緊密,果實小但是大小統一。色澤紫紅,果肉柔軟,果汁多,有種特別的香氣。它賦予了酒與眾不同的香氣,結實的結構,鮮艷的色澤。

  Tinta Roriz:該葡萄果穗大而多,果實飽滿。泛深紫紅色,油光滿溢,果肉柔軟,汁水多。用該葡萄釀製的酒酒體結構好,單寧充沛,飄散著獨特的香氣。

  
  Tinta Pinheiro:該葡萄果穗大小適中,緊湊,果實中等,但是大小不一。果肉柔軟,泛深紫紅色。用該葡萄釀製的酒賦予酒乾淨透明,香氣馥郁的優點。

  Jaen,該葡萄果穗大小適中,果實小而圓。泛深紫紅色,油光滿溢,果汁多而豐盈。單寧充沛,香氣濃烈。

  葡萄酒
  Dao(杜奧)是相當具有潛力的紅酒產區,早期的生產以制酒合作社為主,現在已經成立不少獨立酒廠。主要生產高品質的紅葡萄酒,也生產少量的白葡萄酒。

  紅葡萄酒主要由 Touriga Nacional(國產多瑞加)葡萄等品種混搭釀造而,口感厚重、香氣四溢。有豐富的紅色水果香氣何柔順的單寧,清新的酸度,有很好的陳年潛力。

  白葡萄酒為中等酒體,口感清新,果味濃郁,帶堅果味,產量不及紅葡萄酒。Lafoes(拿浮斯)法定產區是一個相似的、叫較小的與杜奧東北部相鄰的產區。這裡的地區餐酒被稱為 Terras do Dao(杜奧葡萄酒)。