法國波爾多八大酒莊概述

: Category: 波爾多; on 18 十月 2013; 點擊數: 92968

法國的葡萄酒莊園散發著貴族式莊重典雅、古樸低調的氣息。而法國波爾多地區的8大極品酒莊：Chateau Lafite Rothschild（拉菲酒莊）、Chateau Latour（拉圖酒莊）、Chateau Haut-Bfion（紅顏容酒莊）、Chateau Margaux（瑪歌酒莊）、Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）、Chateau Cheval Blanc（白馬酒莊）、Chateau Ausone（奧松酒莊）、Petrus（柏翠）。

Chateau Lafite Rothschild（拉菲酒莊）——最知名的葡萄酒

Chateau Lafite Rothschild（拉菲酒莊）位於波爾多酒區 Medoc 產區，顏色略微發黃的磚瓦古堡始終保持它原有的高雅神秘氣質。Chateau Lafite Rothschild（拉菲酒莊）是由一名姓 Lafite 的貴族於 1354 年創立的，在十四世紀已相當有名氣。18世紀拉菲酒曾作為路易十五的御用酒風行歐洲。在1855年萬國博覽會上，拉斐莊就已是排名第一的酒莊（當年把參展酒莊按酒質、售價、名氣及歷史分為五個級別，排名百多年變動不大），其地位至今沒有改變。

成熟的 Lafite 葡萄酒平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，黑醋栗、鉛筆芯、雪松和礦質香氣馥郁優雅，層次豐富，，單寧精緻而強勁，陳年潛力非常長。

       拉菲莊園總面積 90 公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹，平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱 12 支 750ml 計算），此產量居所有世界頂級名莊之冠。

       最佳年份：1953、1959，1982，1986，1996，2000，2003和2005年。

       Chateau Latour（拉圖酒莊）——最昂貴的葡萄酒

       Chateau Latour（拉圖酒莊）位於波爾多 Medoc 酒區的 Pauillac（菩依樂村）。法文中，Latour 的意思是指「塔」， Latuor 因酒莊之中有一座歷史久遠的塔而得名。

       Chateau Latour（拉圖酒莊）是 Medoc 一級酒莊中質量最有保證的酒，早在18世紀就為英國王室和貴族所欣賞。當時的拉圖已經比其他波爾多酒貴20倍左右，許多酒評人甚至評他為 Medoc 第一酒莊。1787年，癡迷法國葡萄酒的 Thomas Jefferson（托馬斯‧傑斐遜）也對拉圖讚賞有加。

Chateau Latour（拉圖酒莊）種植的葡萄 Cabernet Sauvignon 80%，多為 30-40 歲的老葡萄樹，葡萄質量高而產量少，每公頃產量不超過 5000 公升。Latour 酒在百分之百的全新橡木桶中貯存二十到二十四個月才裝瓶，年產量一萬六千箱，一般至少需要 10 到 15 年才會成熟。成熟後的拉圖葡萄酒有極豐富的層次感，酒體豐滿而細膩一些原本喜愛烈酒的酒客，因為健康原因要改喝紅酒，Latour 便成了他們的首選。

最佳年份：1945、1949、1961、1970、1982、2000和2003年。

Chateau Haut-Brion（紅顏容酒莊）——最富詩意的葡萄酒

Chateau Haut-Brion（紅顏容酒莊）又翻譯為「奧比昂酒莊」。Chateau Haut-Brion（紅顏容酒莊）於1525年創建，面積51公頃，位於Gironde河左岸，Graves區的北部，白牆藍頂的古堡就如紅顏容葡萄酒般清純淡雅而富有詩意。

Chateau Haut-Brion（紅顏容酒莊）在 1855 年官方評級中列為一級特等酒莊，生產的酒是稀少的一流產品，紅葡萄酒有屬於Graves區的特殊泥土及礦石香氣，濃郁豐盈，口感稠密而回味無窮；Haut-BrionBlanc白葡萄酒是波爾多最頂級的白葡萄酒，產量大約 600至 1 000箱左右，價格比紅葡萄酒更貴，更難得。

Chateau Haut-Brion是一款最適合與紅顏知己共飲的淡雅型美酒，用「詩意」來形容它的獨特魅力最合適不過了。

最佳年份為 Chateau Haut Brion(正牌)：1989、1990、1995、2000、 2003、2005、2009、2010

Chateau Margaux（瑪歌酒莊）——充滿女性魅力的葡萄酒

Chateau Margaux（瑪歌酒莊）創建於1590年，位於波爾多Magaux（瑪歌村）的中北部，是這裡唯一與村莊同名的酒莊。

瑪歌莊的城堡位於高台之上，建築白牆藍瓦，線條堅實肯定又透著優雅，體現著女皇般的高貴、優雅與神秘，也是法國波爾多酒莊中最宏偉的城堡。

早在17世紀，Chateau Margaux 就被列為一級酒莊，比官定的1855年分級早了2個世紀。Chateau Margaux 是法國國宴指定用酒，中國國家主席胡錦濤在法國波爾多訪問時，所參觀的酒莊就是 Chateau Margaux。而當時酒莊給胡錦濤品嚐的酒，就是1982年的 Chateau Margaux。

Chateau Margaux（瑪歌酒莊）的紅葡萄種植面積有80公頃，白葡萄種植面積12公頃，葡萄植株的平均樹齡為45年，總產量大約每年2萬箱。Chateau Margaux（瑪歌酒莊）葡萄酒細緻、溫柔、曼妙、優雅，以其香氣芬芳複雜，層次豐富和經久、不斷變幻而迷人，是一款獨具女性魅力的葡萄酒，文學家海明威曾經說：希望能將孫女撫養得「如同Margaux 葡萄酒般」充滿女性魅力。如果說 Latour 是梅鐸區「酒皇」的話，那麼 Chateau Margaux 就應該是「酒後」了。

最佳年份為Chateau Margaux（正牌）：1983、1990、1995、2000、 2003、 2005、2009、2010#p#副標題#e#

Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）——葡萄酒中的藝術家

Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）位於波爾多酒區 Medoc 產區，又被譯為「武當」或者「武當王」。法文Mouton的原意是指「羊」，酒莊所在地原來是給牧羊人放羊的山坡。

Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）白色的建築在藍天的映襯下高雅又有時代感。

Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）在1855年分級時名列二級酒莊，後來在 Baron Philippe de Rothschild（菲利普男爵）的努力下於1973年被破例升格為一級，是目前為止唯一獲此殊榮的酒莊。Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）獨具魅力的就是藝術酒標，開創了讓酒標與藝術作品結合的先河。Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）每年會邀請一位世界知名的藝術家為酒標創作，酬勞是每人5箱當年的木桐酒。W.Kandinsky、Pablo Ruiz Picasso 都曾經參與此創舉，最著名的是1973年Pablo Ruiz Picasso 的酒神狂歡圖。因為酒的卷標本身就頗有藝術價值，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品。據悉現在要集齊由1945年至今全套的 Mouoton 酒，需5萬歐元以上。

Chateau Mouton Rothschild 的葡萄酒酒質與香味變化多端具有成熟的黑醋栗、咖啡、朱古力和烤木香味，口感濃厚，層次複雜，單寧勁道，陳年後依然年青，豐滿醇厚。Chateau Mouton Rothschild 的多層與細膩性格必須在 15 年後才能完全顯現，否則它的味道一般。

最佳年份：Chateau Mouton Rothschild (正牌)：1982、 1986、 1995 、2000、 2003、 2005、2006、2008、2009、2010。

Chateau Cheval Blanc（白馬酒莊）—-簡單而驚人的葡萄酒

Chateau Cheval Blanc（白馬酒莊）坐落在波爾多 Saint-Emilion（聖愛美隆）法定產區，屬於 Premiers Grands Crus Classes A（一級特等酒莊A級），建於十九世紀初。為什麼叫白馬酒莊白馬酒莊？相傳酒莊從前有一小客棧，國王亨利四世常在此地下馬休息，亨利四世愛騎白馬，因此，酒莊便取名「白馬」。白馬酒莊的葡萄園佔地 36.8 公頃，大約年生產 1 萬箱葡萄酒左右。

       Chateau Cheval Blanc 年輕的時候會帶點草表青的味道，但當它成熟以後，便會散發獨特的花香，酒質平衡而優雅，酒體濃郁豐滿，入口如絲般幼滑。簡單而又驚人的 Chateau Cheval Blanc 葡萄酒，成為許多人心中不可抗拒的誘惑。在1996年的 Saint Emilion 區的等級排名表之中，Cheval　Blanc位列「超特級一級酒」。1947年份的白馬，也被認為是近100年來波爾多最好的酒。

       最佳年份：1942、1947、1953、1893、1899、1900

       Chateau Ausone（奧松酒莊）——詩人之酒

Chateau Ausone（奧松酒莊）也叫歐頌酒莊，創園於1781年，酒莊與 Chateau Cheval Blanc（白馬酒莊）同在 Saint-Emilion（聖愛美隆區）稱王，都是第一特等酒莊 A 級酒莊，葡萄園僅 7.3 公頃大，年生產大約 2000 箱葡萄酒。創園人Decimus Magnus Ausonius（奧松）是一位教授及詩人，也是羅馬皇帝幼時的老師，但他卻以愛酒出名，曾經在波爾多及德國擁有莊園。所以奧松又稱「詩人之酒」。

Chateau Ausone（奧松酒莊）葡萄酒要至少等十五年的時間才會展示其成熟後的獨特魅力，為此流傳一句名言「如果耐心不是你的美德，那麼買一瓶奧松酒就沒什麼意義」。陳放足夠久的時間後，其酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣，由於最近年份屢有佳作，產量小，近年招牌酒 Ausone 的年產量都在2000箱以下，被認為最具投資價值的頂級名釀。

最佳年份：1983、1995、1996

Petrus（柏翠）——酒中黃金

Petrus（柏翠）位於法國波爾多的 Pomerol（波美侯）產區，是該產區最知名的莊園。在波爾多八大酒莊之中，只有 Petrus（柏翠）沒有冠以 Chateau(城堡)的名稱，而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，柏翠的產量也最少，年產酒量約5000箱，但卻是八大酒莊中最貴的，因此被稱為酒中黃金。

Petrus（柏翠）的成功是質量取勝，氣候較差的年份會對葡萄進行深層精選，甚至會停產，釀造期間竟然不惜工本更換橡木桶，以致酒香更豐富，理想主意的釀造方式也讓一般酒莊難以望其項背。柏翠是用95％以上Merlot葡萄釀製而成,這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏，但因柏翠莊的地質特別優越，蘊藏大量礦物質，因此柏翠莊的酒兼具早飲及耐儲藏的特色。

最佳年份：1929、 1945、1946、1947、 1961、1962、 1982、 1989、1990、2000、2005

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