法國波爾多八大酒莊概述

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       法國的葡萄酒莊園散發著貴族式莊重典雅、古樸低調的氣息。而法國波爾多地區的8大極品酒莊:Chateau Lafite Rothschild(拉菲酒莊)、Chateau Latour(拉圖酒莊)、Chateau Haut-Bfion(紅顏容酒莊)、Chateau Margaux(瑪歌酒莊)、Chateau Mouton Rothschild(木桐酒莊)、Chateau Cheval Blanc(白馬酒莊)、Chateau Ausone(奧松酒莊)、Petrus(柏翠)。

 
       Chateau Lafite Rothschild(拉菲酒莊)——最知名的葡萄酒

      Chateau Lafite Rothschild(拉菲酒莊)位於波爾多酒區 Medoc 產區,顏色略微發黃的磚瓦古堡始終保持它原有的高雅神秘氣質。Chateau Lafite Rothschild(拉菲酒莊)是由一名姓 Lafite 的貴族於 1354 年創立的,在十四世紀已相當有名氣。18世紀拉菲酒曾作為路易十五的御用酒風行歐洲。在1855年萬國博覽會上,拉斐莊就已是排名第一的酒莊(當年把參展酒莊按酒質、售價、名氣及歷史分為五個級別,排名百多年變動不大),其地位至今沒有改變。
 

       成熟的 Lafite 葡萄酒平衡、柔順,入口有濃烈的橡木味道,黑醋栗、鉛筆芯、雪松和礦質香氣馥郁優雅,層次豐富,,單寧精緻而強勁,陳年潛力非常長。

 
       拉菲莊園總面積 90 公頃,每公頃種植八千五百棵葡萄樹,平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒(每箱 12 支 750ml 計算),此產量居所有世界頂級名莊之冠。
 
       最佳年份:1953、1959,1982,1986,1996,2000,2003和2005年。
 
       Chateau Latour(拉圖酒莊)——最昂貴的葡萄酒
 
       Chateau Latour(拉圖酒莊)位於波爾多 Medoc 酒區的 Pauillac(菩依樂村)。法文中,Latour 的意思是指「塔」, Latuor 因酒莊之中有一座歷史久遠的塔而得名。
 
       Chateau Latour(拉圖酒莊)是 Medoc 一級酒莊中質量最有保證的酒,早在18世紀就為英國王室和貴族所欣賞。當時的拉圖已經比其他波爾多酒貴20倍左右,許多酒評人甚至評他為 Medoc 第一酒莊。1787年,癡迷法國葡萄酒的 Thomas Jefferson(托馬斯‧傑斐遜)也對拉圖讚賞有加。

       Chateau Latour(拉圖酒莊)種植的葡萄 Cabernet Sauvignon 80%,多為 30-40 歲的老葡萄樹,葡萄質量高而產量少,每公頃產量不超過 5000 公升。Latour 酒在百分之百的全新橡木桶中貯存二十到二十四個月才裝瓶,年產量一萬六千箱,一般至少需要 10 到 15 年才會成熟。成熟後的拉圖葡萄酒有極豐富的層次感,酒體豐滿而細膩一些原本喜愛烈酒的酒客,因為健康原因要改喝紅酒,Latour 便成了他們的首選。

        最佳年份:1945、1949、1961、1970、1982、2000和2003年。
 
   
Chateau Haut-Brion(紅顏容酒莊)——最富詩意的葡萄酒
       

      Chateau Haut-Brion(紅顏容酒莊)又翻譯為「奧比昂酒莊」。Chateau Haut-Brion(紅顏容酒莊)於1525年創建,面積51公頃,位於Gironde河左岸,Graves區的北部,白牆藍頂的古堡就如紅顏容葡萄酒般清純淡雅而富有詩意。
 
       Chateau Haut-Brion(紅顏容酒莊)在 1855 年官方評級中列為一級特等酒莊,生產的酒是稀少的一流產品,紅葡萄酒有屬於Graves區的特殊泥土及礦石香氣,濃郁豐盈,口感稠密而回味無窮;Haut-BrionBlanc白葡萄酒是波爾多最頂級的白葡萄酒,產量大約 600至 1 000箱左右,價格比紅葡萄酒更貴,更難得。

      Chateau Haut-Brion是一款最適合與紅顏知己共飲的淡雅型美酒,用「詩意」來形容它的獨特魅力最合適不過了。
 

       最佳年份為 Chateau Haut Brion(正牌):1989、1990、1995、2000、 2003、2005、2009、2010

 
       Chateau Margaux(瑪歌酒莊)——充滿女性魅力的葡萄酒
       

       Chateau Margaux(瑪歌酒莊)創建於1590年,位於波爾多Magaux(瑪歌村) 的中北部,是這裡唯一與村莊同名的酒莊。
 
       瑪歌莊的城堡位於高台之上,建築白牆藍瓦,線條堅實肯定又透著優雅,體現著女皇般的高貴、優雅與神秘,也是法國波爾多酒莊中最宏偉的城堡。

 
       早在17世紀,Chateau Margaux 就被列為一級酒莊,比官定的1855年分級早了2個世紀。Chateau Margaux 是法國國宴指定用酒,中國國家主席胡錦濤在法國波爾多訪問時,所參觀的酒莊就是 Chateau Margaux。而當時酒莊給胡錦濤品嚐的酒,就是1982年的 Chateau Margaux。

 
       Chateau Margaux(瑪歌酒莊)的紅葡萄種植面積有80公頃,白葡萄種植面積12公頃,葡萄植株的平均樹齡為45年,總產量大約每年2萬箱。Chateau Margaux(瑪歌酒莊)葡萄酒細緻、溫柔、曼妙、優雅,以其香氣芬芳複雜,層次豐富和經久、不斷變幻而迷人,是一款獨具女性魅力的葡萄酒,文學家海明威曾經說:希望能將孫女撫養得 「 如同Margaux 葡萄酒般」 充滿女性魅力。如果說 Latour 是梅鐸區「酒皇」的話,那麼 Chateau Margaux 就應該是「酒後」了。
 

       

       最佳年份為Chateau Margaux(正牌):1983、1990、1995、2000、 2003、 2005、2009、2010#p#副標題#e#


 
       Chateau Mouton Rothschild(木桐酒莊)——葡萄酒中的藝術家

       Chateau Mouton Rothschild(木桐酒莊)位於波爾多酒區 Medoc 產區,又被譯為「武當」或者「武當王」。法文Mouton的原意是指「羊」,酒莊所在地原來是給牧羊人放羊的山坡。
 
       Chateau Mouton Rothschild(木桐酒莊)白色的建築在藍天的映襯下高雅又有時代感。
       

      Chateau Mouton Rothschild(木桐酒莊)在1855年分級時名列二級酒莊,後來在 Baron Philippe de Rothschild(菲利普男爵)的努力下於1973年被破例升格為一級,是目前為止唯一獲此殊榮的酒莊。Chateau Mouton Rothschild(木桐酒莊)獨具魅力的就是藝術酒標,開創了讓酒標與藝術作品結合的先河。Chateau Mouton Rothschild(木桐酒莊)每年會邀請一位世界知名的藝術家為酒標創作,酬勞是每人5箱當年的木桐酒。W.Kandinsky、Pablo Ruiz Picasso 都曾經參與此創舉,最著名的是1973年Pablo Ruiz Picasso 的酒神狂歡圖。因為酒的卷標本身就頗有藝術價值,所以就算那年的酒不好喝,單是瓶子已是珍貴的藏品。據悉現在要集齊由1945年至今全套的 Mouoton 酒,需5萬歐元以上。

        Chateau Mouton Rothschild 的葡萄酒酒質與香味變化多端具有成熟的黑醋栗、咖啡、朱古力和烤木香味,口感濃厚,層次複雜,單寧勁道,陳年後依然年青,豐滿醇厚。Chateau Mouton Rothschild 的多層與細膩性格必須在 15 年後才能完全顯現,否則它的味道一般。
 
       最佳年份:Chateau Mouton Rothschild (正牌):1982、 1986、 1995 、2000、 2003、 2005、2006、2008、2009、2010。

        Chateau Cheval Blanc(白馬酒莊)—-簡單而驚人的葡萄酒

        Chateau Cheval Blanc(白馬酒莊)坐落在波爾多 Saint-Emilion(聖愛美隆)法定產區,屬於 Premiers Grands Crus Classes A(一級特等酒莊A級),建於十九世紀初。為什麼叫白馬酒莊白馬酒莊?相傳酒莊從前有一小客棧,國王亨利四世常在此地下馬休息,亨利四世愛騎白馬,因此,酒莊便取名「白馬」。白馬酒莊的葡萄園佔地 36.8 公頃,大約年生產 1 萬箱葡萄酒左右。 

       Chateau Cheval Blanc 年輕的時候會帶點草表青的味道,但當它成熟以後,便會散發獨特的花香,酒質平衡而優雅,酒體濃郁豐滿,入口如絲般幼滑。簡單而又驚人的 Chateau Cheval Blanc 葡萄酒,成為許多人心中不可抗拒的誘惑。在1996年的 Saint Emilion 區的等級排名表之中,Cheval Blanc位列「超特級一級酒」。1947年份的白馬,也被認為是近100年來波爾多最好的酒。
 
       最佳年份:1942、1947、1953、1893、1899、1900
 
       Chateau Ausone(奧松酒莊)——詩人之酒

       Chateau Ausone(奧松酒莊)也叫歐頌酒莊,創園於1781年,酒莊與 Chateau Cheval Blanc(白馬酒莊)同在 Saint-Emilion(聖愛美隆區)稱王,都是第一特等酒莊 A 級酒莊,葡萄園僅 7.3 公頃大,年生產大約 2000 箱葡萄酒。創園人Decimus Magnus Ausonius(奧松)是一位教授及詩人,也是羅馬皇帝幼時的老師,但他卻以愛酒出名,曾經在波爾多及德國擁有莊園。所以奧松又稱「詩人之酒」。

       Chateau Ausone(奧松酒莊)葡萄酒要至少等十五年的時間才會展示其成熟後的獨特魅力,為此流傳一句名言「如果耐心不是你的美德,那麼買一瓶奧松酒就沒什麼意義」。陳放足夠久的時間後,其酒質渾厚,帶有咖啡與木桶香味,非常大氣,由於最近年份屢有佳作,產量小,近年招牌酒 Ausone 的年產量都在2000箱以下,被認為最具投資價值的頂級名釀。

 
       最佳年份:1983、1995、1996

 


Petrus(柏翠)——酒中黃金       

      Petrus(柏翠)位於法國波爾多的 Pomerol(波美侯)產區,是該產區最知名的莊園。在波爾多八大酒莊之中,只有 Petrus(柏翠)沒有冠以 Chateau(城堡)的名稱,而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡,只有小屋,柏翠的產量也最少,年產酒量約5000箱,但卻是八大酒莊中最貴的,因此被稱為酒中黃金。 
 
      Petrus(柏翠)的成功是質量取勝,氣候較差的年份會對葡萄進行深層精選,甚至會停產, 釀造期間竟然不惜工本更換橡木桶,以致酒香更豐富,理想主意的釀造方式也讓一般酒莊難以望其項背。柏翠是用95%以上Merlot葡萄釀製而成,這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏,但因柏翠莊的地質特別優越,蘊藏大量礦物質,因此柏翠莊的酒兼具早飲及耐儲藏的特色。 

       最佳年份:1929、 1945、1946、1947、 1961、1962、 1982、 1989、1990、2000、2005