對話唐·佩裏尼翁香檳總監理查德·若弗魯瓦

Category: 人物專訪
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  Dom Perignon(唐·佩裏尼翁)香檳被認為是世界酒類中香檳的頂級之品,產於法國北部小鎮Moet et Chandon(埃佩爾奈)附近,因一直以來的優良品質而流傳於世。最近品醇網的記者就唐·佩裏尼翁香檳品牌相關事情和理查德·若弗魯瓦的職業生涯和該品牌負責人理查德·若弗魯瓦進行了一個多小時的專訪。


 

  理查德·若弗魯瓦的時尚觀
 

  理查德·若弗魯瓦:想像一個時裝秀:迪奧的衣服,超優雅的模型。美髮師描述模特兒的髮型為“非常小,非常無用的的髮型是關於未來而不是未來。這表明了那種思維的女人。這是自信的,自信的,形象的。這不是褶邊的百葉裙。她是非常棒的一個模特。”
 

  關於髮型:非常普通的馬尾辮,因為從克羅伊登到切爾西到處都是穿著迪奧的服裝,當然,路威酩軒集團旗下唐培裏儂一個姐妹品牌的(路易威登酩悅軒尼詩):這是我們在改變的世界,在那裏只是保持你的所有優點。
 

  理查德·若弗魯瓦的口才可以是說是口若懸河,但他是一個高檔奢侈品運營商而不是一個理髮師或是理髮師迪奧。實際上,唐培裏儂的頭像。他的工作描述可以說主要目的地是地下室,但他是真正的品牌化身。他是有很有遠見、知識淵博,平易近人的一個品牌商,據推測,他行動就在在奢侈品和魅力的泡沫裏。當問到怎麼形容自己,他說,'我是完美的“。他可能是正確的。當記者問到:如果你是否真的是唐培裏儂的化身時,他說,“我不能畫的是什麼唐培裏儂,什麼不是一條線。就是這麼親密的關係。它可以把我在一個危險的方式;這是一個扇門,你完全可以選擇進入或離開。”
 

  理查德·若弗魯瓦:“有趣唐培裏儂的主題有些是我的:和諧、完整性、換位思考、易於接受、不傲慢。這些都是我加入唐培裏儂之前就已經有的。”
 

  理查德·若弗魯瓦在進入唐培裏儂畢業醫藥專業,香檳是理查德·若弗魯瓦家族中一個非藥類遺產,也許命運選中了讓理查德·若弗魯瓦從事葡萄酒這門事業,在經歷三、四年的工作生涯後理查德·若弗魯瓦便轉行改做釀酒行業。他沒有回家而是去了加利福尼亞州。在工作的香檳酒莊裏,理查德·若弗魯瓦遇到來自酩悅的負責人。他們給了他一份技術顧問的工作,而這又導致了後來加入唐培裏儂的一個契機,在那裏他開始工作,然後於1990年在米尼克·富倫的工作室工作,於1996年接替最高負責人職位。
 

  關於酩悅
 

  理查德·若弗魯瓦:我們經歷過2002年的大漲行情,那時還沒有公佈55%的黑皮諾葡萄酒,直到2013年,這是唐培裏儂的混合葡萄酒。在此之前一直是傳統葡萄酒。而事實上我們一直推遲了很長一段時間。2000年,我們決定挑戰香檳也就是桃紅葡萄酒。我們曾經用更多的紅葡萄酒釀造技術混合釀制香檳。到2002年的時候,我們從2000年釀造中學習到經驗,有關香檳釀造的限制,它怎麼能有比黑比諾更多的奶油風味。黑皮諾是很多東西,但不是奶油。純正的黑比諾,在這個酒齡,將有更多的酚類物質,更多的風味,也許會幹的。但在這裏,它會是滑順的。這幾乎是黑櫻桃果味;這是一個好玩的事情。”
 

  理查德·若弗魯瓦說:“很多喝酒的人不了解葡萄酒,大多數品嘗唐培裏儂葡萄的葡萄酒愛好者都不明白唐培裏儂葡萄酒與美食的各種搭配關係,而且很多購買唐培裏儂的人只是因為它的價格昂貴才買它。 ”