保羅•霍布斯談其加利福尼亞州紐約州葡萄園

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  美國著名釀酒師保羅·霍布斯在他家鄉加利福尼亞州的紐約州購買了一個葡萄園,在最近的採訪中就名下的葡萄園與競爭對手德國手指湖的雷司令和記者進行了交談。


 

  釀酒師保羅·霍布斯參觀過多德國葡萄酒產區後,已經離開和他的名字同名的索諾瑪酒廠。他已經收購了德國摩澤爾河邊約翰內斯澤巴赫產區內在塞內卡湖東側的26公頃的塞爾巴克奧斯特葡萄酒莊園,成了該德國酒莊的所有者。
 

  霍布斯將釀酒團隊轉移到手指湖的鄉村酒莊裏居住工作,為了確定最好的地塊種植葡萄,明年之前不會種值葡萄樹苗。霍布斯告訴品酵客記者:“我在過去幾年中一直在尋求一個最喜歡的葡萄品種,我的情人是雷司令,而且德國最具有競爭力的地方是手指湖的葡萄產區。”
 

  霍布斯表示,他在手指湖地區的南部土壤下麵發現跟摩澤爾最陡的斜坡'很相似的的葉岩和板岩壤土。 霍布斯經過兩年的探索後,和他的兄弟在一對老年夫婦們那裏收購了這對夫妻所出售的所有房地產。霍布斯說:“約翰幾乎跳過電話,直接到摩澤爾河的塞爾巴克尋找招募專案。”
 

  霍布斯說他在專案中投入了相當豐厚的個人資金,稱這一直是所有現金支出中最大一部分,但他拒絕透露具體數字。鑒於他的好評,此舉標誌著美國將出現標類似手指湖的一個釀酒區。“我們要有高度的興趣,我們不想讓我們在阿根廷犯相同的錯誤,”霍布斯說,並解釋說,他遺憾沒有更早的進入南美國家尋找葡萄種植區。“但是,我希望它永遠安靜一會兒,”他補充道。他需要在購買任何更多的土地之前儲備現金。