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葡萄酒與中餐配酒正當時

      如今傳統的中國白酒對於年輕一代,已顯得過於濃烈,餐桌上越來越多的出現了葡萄酒的身影。眼下葡萄酒大行其道,正是基於它養生和健康方面的功效。比如軟化血管,美容養顏,舒筋活血和助消化等,這已眾所周知的事實。

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葡萄牙的酒莊可以做到杜羅特級嗎?

  皮尼揚,葡萄牙,當你站在40多歲的豪爾赫·博爾赫斯塞羅迪奧和桑德拉·塔瓦雷斯·達席爾瓦面前,你會對這個已婚的釀酒葡萄商的古怪名字感覺好奇,但這麼嚴重的杜羅地酒商名已經為葡萄酒和靈魂,你不能幫助被打動了。

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《Bottle shock》——瓶擊

  自2004年成功拍攝《杯酒人生》這部以葡萄酒為主題的電影後,2007年美國又攝制完成另外一部同樣以葡萄酒為主題的電影《瓶擊》。

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Michel Rollands 米歇爾·羅蘭

        Michel Rollands(米歇爾·羅蘭)是目前全世界範圍內最具盛名的「宗師級」釀酒師,與全球最具影響力的酒評家 Robert Parker 齊名。

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中國葡萄酒品酒師的職業前景

       隨著葡萄酒在中國市場不斷壯大,市場也顯現出了對葡萄酒專業人才的渴求,2011年9月底,在廣東出現了一個新的職業分類:葡萄酒品酒師。這是中國第二批有國家職業資格認可的職業認定。從2011年7月份北京的第一批認證到現在為止,中國獲得這一資格認證的不足300人。

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隨泰坦尼克號沉沒的醇香-Louis Marx Wine

      2012年4月10日,由好萊塢著名導演 James Cameron(詹姆斯-卡梅隆)執導的《泰坦尼克號》以3D形式再次回歸大銀幕,作為對紀念 Titanic(泰坦尼克號)沉沒100週年的獻禮。我沒有辦法抗拒 Titanic對我的誘惑,再次走進了電影院,除了那個淒美的愛情故事再次打動我以外,我還特別留意了隨 Titanic 一起沉沒在北大西洋海底的那瓶 Louis Marx Wine(麥遜路易斯·馬克斯葡萄酒)。

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女人和紅酒

      一直以來都習慣把紅葡萄酒叫作紅酒,是因為後者聽起來比較浪漫,亦或許只是我自認為而已,但那芬芳的顏色,高雅的色澤,總使人充滿幻想。女人是水做的,紅酒也是水做的,所以女人與紅酒有緣……

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混釀新風,傳統新流行

        歐美釀酒師之間最大的不同在於,相比之下,歐洲釀酒師更注重葡萄的產地,而美國人則喜歡在葡萄的品種上做文章。比如,法國出產的高品質葡萄酒上一定會標注上某某城堡的名稱,以證明其血統的高貴,買家也會據此對葡萄酒的風格做初步的判斷。而美國的葡萄酒瓶上,最引人注目的是葡萄的品種,例如赤霞珠、仙芬岱和莎當妮。久居美國的愛酒人士習慣根據自己對葡萄品種的喜好來選酒,這樣的標注讓他們一目了然。

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