聚酒薈

       Chablis（夏布利）是勃艮第最北部的一個小鎮，小鎮周圍的酒廠所出產的葡萄酒都被冠以小鎮的名字。夏布利位於 Beaune 以北60公里，大致處在 Cote d'Or 和巴黎的正中間，較靠近香檳區。3000多公頃葡萄園裡只種植單一葡萄品種 Chardonny 葡萄，只釀造一種以氣味和口感純正而聞名的 Chardonny 白酒。

       公元19世紀法國作家 Prosper Merimee（普羅斯佩‧梅裡美）在遊記《法國鄉村》中這樣描述 Beaujolais（ 博若萊，也叫寶祖利）：“這是個松露、肥鵝肝和葡萄酒的鄉村，是一個松林、田園、河流和牧場的鄉村。”

       Auxerrois（歐塞瓦大區）位於位於勃艮第的最北端，巴黎和 Dijon（第戎）之間，作為一個歷史久遠的葡萄酒原產地，品質各異的勃艮第村莊級葡萄酒都出自這裡。

       博若萊新酒的歷史由來

        Burgundy（勃艮第）產區的葡萄園總面積 約2.7萬公頃，與波爾多產區的十幾萬公頃相比，只能算是“小產區”。然而，就“名氣”來說，這裡堪稱全世界最著名的葡萄酒產區。