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Roussanne 瑚珊

        Roussanne(瑚珊)主要種植於羅納河谷的白色葡萄品種。常作為混釀品種,在羅納河谷南部常和白歌海娜混釀;而在羅納河谷北部常和瑪珊混釀。瑚珊和瑪珊是曾經在法國雜誌上被打出高分數的法國南部葡萄酒品種。但是由於它是混釀的而不太引人注目,不過它今後會受到更多人的重視。

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Sauvignon Blanc 長相思

      Sauvignon Blanc(長相思)也譯作白蘇維翁,和 Chardonnay 一樣, Sauvignon Blanc 也是為全世界所青睞的品種。該品種充滿活力,適應力強,適合硬質粘土、石灰石或鈣質泥灰巖土壤。它的特點是擁有"宛如藥草"、"宛如修剪後的草坪"的植物性芳香和清淡的酸味。在溫暖地區種植的 Sauvignon Blanc 通常帶有明顯的香瓜類氣息,而在寒冷地區則有迷人的青草氣息。此外,它因為擁有香熏般的芳香,在美國加利福尼亞被稱為"白富美"。

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Ugni-Blanc 白玉霓

        Ugni-Blanc(白玉霓)原產自意大利(在意大利被稱為 Trebbiano 扎比安奴),是法國重要的釀製白葡萄酒的品種(大概10萬公頃的種植面積);它能夠通過蒸餾提取釀造出品質優異的法定產區 Armagnac(雅馬邑) 和 Cognac (乾邑) 白蘭地。

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Semillon 賽美蓉

        Semillon (賽美蓉)同樣來自波爾多產區,適合與長相思或密斯卡岱爾混合,釀甜酒或是白葡萄酒。該品種適合石灰質粘土,是法國第二常見的白葡萄品種,其果實為淡金色,成熟後會變粉。 

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Viognier 維歐尼耶

       "Viognier" 維歐尼耶或譯為 維奧涅 是在法國的羅納河谷、朗格多克地區培育的品種。成熟較晚,收穫較遲,可釀造出酒精度數較高的葡萄酒。特點是擁有荔枝、麝香等濃郁芳香和黏稠口感。

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Riesling 雷司令

       Riesling(雷司令)是德國的葡萄代表品種,也是白葡萄中的貴族。在摩澤爾河流域和萊茵河流域廣泛種植。
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Pinot Gris 灰皮諾

       Pinot Gris(灰皮諾) 原產自法國阿爾薩斯產區,是在法國阿爾薩斯區和意大利備受歡迎的葡萄品種,在阿爾薩斯被稱為"Pinot Gris",在意大利則被稱為"Pinot Grigio"。特點是具有由霞多麗的奶油味和雷司令的芳香珠聯璧合而成的獨特風格。

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Chenin Blanc 白詩南

      Chenin Blanc( 白詩南),原產法國盧瓦爾河谷,曾經是白葡萄酒世界的」老大「——世界範圍內種植最廣、產量最大的葡萄品種和白葡萄酒。儘管如今地位已被 Chardonnay 取代,但美國、南非、加拿大、阿根廷、中國等很多國家還是出產了大量的 Chenin Blanc 葡萄酒。

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Gewurztraminer 瓊瑤漿

      Gewurztraminer(瓊瑤漿)來自阿爾薩斯產區,此地的 Moselle 地區生產的白葡萄酒及甜白葡萄酒都十分有特點。該品種耐寒早熟,喜粘土,橢圓果實為粉色。

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Chardonnay 霞多麗

      說到用於白葡萄酒釀造,最流行的品種當屬 Chardonnay(霞多麗)。它的魅力來自其多變的風格和廣泛的適應性,對氣候的要求不高,在不同地區的表現都能給人驚喜。在寒涼的地區如法國的 Chablis(夏布利),它的酸度偏高,以檸檬、橙子、柑橘類水果香氣為主,清爽宜人:而到了澳大利亞和阿根廷等地區,它又會呈現成熟的蜜瓜、菠蘿、芒果等熱帶水果的特點,酒體則較豐滿。

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